Литературные рецепты: плюшки как у фрекен Бок

Литературные рецепты (ссылка

Рецептом плюшек поделился Дорошенко Роман

"Наверху, на крыльце Карлсона, рядком лежали десять румяных плюшек. Выглядели они очень аппетитно. 

— ... я за них честно заплатил, — похвастался Карлсон. — Мы их поделим поровну — семь тебе и семь мне. 

— Так не получится, — возразил Малыш. — Семь и семь — четырнадцать, а у нас только десять плюшек. 

В ответ Карлсон поспешно сложил семь плюшек в горку. 

— Вот мои, я их уже взял, — заявил он и прикрыл своей пухлой ручкой сдобную горку. — Теперь в школах так по-дурацки считают. Но я из-за этого страдать не намерен. Мы возьмём по семь штук, как я сказал — мои вот. 

Малыш миролюбиво кивнул.

 — Хорошо, всё равно я не смогу съесть больше трёх. А где же какао? 

— Внизу, у домомучительницы, — ответил Карлсон. — Сейчас мы его принесём. 

Малыш посмотрел на него с испугом. У него не было никакой охоты снова увидеть фрекен Бок и получить от неё, чего доброго, ещё пощёчину.

К тому же он не понимал, как они смогут раздобыть банку с какао. Она ведь стоит не у открытого окна, а на полке, возле плиты, на виду у фрекен Бок".

(из книги "Малыш и Карлсон, который живёт на крыше" шведской писательницы Астрид Линдгрен)

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г муки

13 г свежих дрожжей

300 мл молока

40 г сливочного масла

25 г сахара

0.5 ч. л. кардамона

соль

Для начинки и смазывания:

25г сливочного масла

25 г сахара

1 ч. л. корицы

1 яйцо

сахарная пудра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 

Шаг 1

Дрожжи развести в теплом молоке. Добавить соль, сахар, кардамон и растопленное масло.

Шаг 2

Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Дать подняться в тепло месте, на 1 ч.

Шаг 3

Для начинки растопить масло, смешать с сахаром и корицей. Тесто раскатать в прямоугольник. Смазать начинкой.

Шаг 4

Свернуть в плотный рулет. Затем нарезать рулет на кружки толщиной примерно 1,5 см.

Шаг 5

Разложить плюшки на застеленной бумагой для выпечки противень. Накрыть и дать подняться 30 мин. Разогреть духовку до 225°C.

Шаг 6

Плюшки смазать взбитым с 1 ст. л. воды яйцом. Выпекать при 225°C 10 мин., затем убавить до 200°C и выпекать еще 10 мин. Остывшие плюшки посыпать сахарной пудрой.

Роман и его мама  взяли готовое слоёное дрожжевое тесто. Получилось очень вкусно :-)