Литературные рецепты: плюшки, которые любит есть Малыш

Литературные рецепты

Рецептом приготовления плюшек с корицей делится Дианов Артем (7а).

Наверное, именно так готовила эту вкуснятина для своих детей мама Малыша из книги Астрид Линдгрен "Малыш и Карлсон, который живёт на крыше". 

"Мама не нашлась что ответить, и ей пришлось оборвать свою умиротворяющую проповедь. Её драчун сын сидел совсем мрачный, и она поспешила поставить перед ним чашку горячего шоколада и свежие плюшки.

Всё это Малыш очень любил. Ещё на лестнице он уловил сладостный запах только что испечённой сдобы. А от маминых восхитительных плюшек с корицей жизнь делалась куда более терпимой.

Преисполненный благодарности, он откусил кусочек". 

Рецепт этот очень простой. Тесто делается максимально быстро за счет сухих быстродействующих дрожжей в своем составе. Если у Вас нет сухих дрожжей, то их легко можно заменить на обычные живые дрожжи. Вам понадобиться около 40 грамм живых дрожжей.

ТЕСТО

1. Молоко немного подогреем или заранее достанем из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.

2. Сливочное масло (маргарин) растапливаем. Я использую для этого микроволновую печь на самой маленькой мощности.

3. Сухие дрожжи смешиваем с мукой. Если используете живые дрожжи, то их необходимо растворить в теплом молоке.

4. Берем два куриных яйца и начинаем взбивать их с сахаром.

5. Постепенно добавляем растопленное сливочное масло или маргарин, теплое молоко . В несколько этапов вводим сухую смесь из муки и дрожжей, добавляем для аромата корицы. Замешиваем тесто. Мука бывает разного сорта и разного производителя, а также разная по плотности, поэтому возможно понадобится немного больше муки, чем указано в рецепте. Тесто не должно быть крутым, но и не должно липнуть к рукам.

6. Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем подняться на 1 час.

НАЧИНКА

Для начинки нам понадобиться растопленное сливочное масло и сахар.

ФОРМИРОВАНИЕ ПЛЮШЕК

Из теста откалибруем одинаковые кусочки весом по 70-80 граммов. Берем один такой кусочек теста и тонко раскатываем скалой в форме круга. При помощи силиконовой кисточки намазываем наш круг растопленным сливочным маслом и густо посыпаем сахаром (около 1 столовой ложки). 

Смазываем плюшки остатками растопленного масла или яйцом (по желанию) и ставим в духовку выпекаться на 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!